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沖泡即食｜酸菜魚粉

素食者可以食用嗎？

本產品的醬包湯頭採用新鮮魚骨熬製，因此不適合素食者食用。

酸菜魚粉與酸辣粉有什麼差別？

兩者在湯底風味&口感上略有不同：

  • 湯頭差異

    • 酸菜魚粉：湯頭由魚骨文火慢燉8小時，帶有鮮美的魚香與酸菜的獨特酸味，湯底較為清淡且非常開胃。

    • 酸辣粉：以川味調料（醋、辣油、花椒）為基底，風味更加麻、辣、香、爽，層次感更明顯。

  • 口感與風味

    • 酸菜魚粉：口感清爽，酸菜脆嫩帶有微酸味，湯底鮮香且不過於油膩，適合多數大眾口味。

    • 酸辣粉：口感較為強烈，酸辣味突出，湯底較為濃郁，偏重辛辣刺激的風味。

產品內含真的魚肉塊嗎?

這款是速食沖泡產品，我們在開發過程中有嘗試多次加入凍乾魚肉，不過口感和風味不盡理想，為了給大家最實惠的價格，最後決定不加入魚肉塊！

需要加熱烹煮嗎？

不需要！虎留香酸菜魚粉採用即食設計，沖泡即可食用。

酸菜魚的起源？

「酸菜魚」源自重慶江津，最常見的說法是當地漁夫用賣剩的小魚與農家交換酸菜，將其與鮮魚一同煮成湯，味道鮮美，因此逐漸流傳開來，成為經典的渝派川菜。​

成分標示

【乾粉絲】：紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、食鹽

【醬包】：水、魚肉萃取物、雞肉萃取物、鹽、L-麩酸鈉、剁椒(辣椒、水、鹽、蒜、糖、L-麩酸鈉、乳酸、甜味劑(醋磺內酯鉀)、抗氧化劑(D-異抗壞血酸鈉)、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、防腐劑(己二烯酸鉀))、剁椒(青辣椒、水、鹽、蒜、糖、L-麩酸鈉、乳酸、甜味劑(醋磺內酯鉀)、抗氧化劑(D-異抗壞血酸鈉)、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、防腐劑(己二烯酸鉀))、糖、蔥、姜、辛香料(八角、白胡椒、花椒）、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、香料、防腐劑(己二烯酸鉀)

【酸菜包】：芥菜、水、辣椒、鹽、大豆油、菜籽油、芝麻、薑、大蒜、L-麩酸鈉、乙醯化磷酸二澱粉、雞粉(L-麩酸鈉、鹽、澱粉、糖、雞肉粉(雞肉、抗氧化劑(迷迭香萃取物))、全蛋粉、雞油(雞油、抗氧化劑(迷迭香萃取物))、麥芽糊精、酵母抽出物、大豆蛋白、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、β-胡萝卜素、香料、琥珀酸二鈉)、糖、香料(含菜籽油、特丁基对苯二酚)、雞肉萃取物(含脂肪酸甘油酯、乙基麥芽醇、防腐劑(己二烯酸鉀)、香辛料（八角、小茴香、花椒、高良薑、胡椒、肉豆蔻、肉桂、甘草、砂仁、丁香、月桂葉、陳皮、白芷、山楂)、乳酸、檸檬酸、冰醋酸、薑黄、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉

【腐皮包】：豆腐皮(大豆、水、食鹽)、酵母抽出物

【藤椒油包】：植物油(大豆油、芥花油)、藤椒、香料

產地

台灣：腐皮包 

中國大陸：乾粉絲、醬包、酸菜包、藤椒油包